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芝麻菜
发表于:2018-12-22 12:41 来源:阿诚 分享至:
芝麻菜
新鲜的绿色芝麻菜叶子。
芝麻菜可能是这个名单上最难发音的蔬菜,但它也被称为“火箭”。
 
这种绿叶蔬菜非常美味,它可以增强热的烹饪菜肴和酱汁的味道,或者你可以在沙拉中使用它。
 
在营养方面,芝麻菜是维生素K1和其他几种营养素的良好来源(15);
 
卡路里和宏 金额(千卡/克)
卡路里 25千卡
糖类 3.7克
纤维 1.6克
2.1克
脂肪 0.7克
蛋白 2.6克
关键营养素
维生素K1 136%DV
维生素A. 47%DV
维生素C 25%DV
叶酸 24%DV
16%DV
除了它提供的各种维生素和矿物质,芝麻菜还有保健化合物erucin,硫代葡萄糖苷和硝酸盐。
 
除了其他优点,这些化合物都与降低血压和癌症风险的电势降低(16,17)。
 
关键点:  芝麻菜是一种独特而美味的蔬菜,它似乎具有多种健康益处。